习酒的“耕作逻辑”：把品牌种进时间里

9月19日，第十八届“华樽杯”中国酒类品牌价值200强报告在北京发布。全行业200名品牌价值合计93778.75亿元，同比下降5.57%，中国与全球酒业同步迈入下行调整通道。

但在这份整体收缩的报告里，习酒的数据格外醒目——贵州习酒品牌价值达到3229.45亿元，较上年净增约138.59亿元，位列中国白酒前七名、中国酱酒第二名。子品牌同步进阶：君品习酒品牌价值1558.55亿元，习酒·窖藏1988品牌价值1363.99亿元，知交品牌价值52.62亿元。

一个值得深思的问题摆在面前：当行业品牌溢价普遍收缩时，习酒的品牌价值为什么还在持续生长？

“耕作逻辑”：品牌资产是种出来的，不是收出来的

管理学中有一个被反复验证的规律：品牌资产是“种”出来的，不是“收”出来的。营销学者凯文·凯勒的品牌资产模型指出，品牌价值的根基在于消费者心智中的认知积累，而这种积累需要长期、一致的投入，无法通过短期促销或流量投放速成。

这个逻辑可以用农业来类比。一片土地的价值，取决于土壤的厚度和肥力。有的耕作者选择年年种满、季季收割，短期产量好看，但土壤肥力逐年递减；有的耕作者选择轮作休耕、深耕土壤，短期看似“少收了”，但土地的价值却在持续攀升。

习酒选的显然是后者。

2026年，习酒做了一个在白酒行业颇为“反直觉”的决定：核心高端大单品君品习酒整体减量供应，全国限量4000吨，按照500ml/瓶计算，市场上供应的最新年份君品习酒或不超过800万瓶。在“规模至上”仍然主导行业叙事的当下，主动减量意味着短期内放弃部分出货量，但换来的是价格体系的稳定和渠道信心的修复。

在酒业时报看来，这正是“耕作逻辑”的体现——品牌价值的增长，不取决于一年收了多少粮，而取决于土地有没有变得更肥沃。君品习酒的控量策略，本质上是在为品牌这块“土地”施有机肥。

土壤的厚度：10万千升产能背后的“笨功夫”

耕作逻辑的第一层，是土地本身要够厚。

习酒的品牌价值能够持续攀升，根基在于产能和储能的长周期投入。

根据方正证券研报梳理，习酒“十三五”1.9万吨酱香酒及配套项目陆续建成使用，“十四五”技改一期1.8万吨新产能建设中，规划2026年产能达10万吨，储能达40万吨，产能规模位列贵州省酱酒企业前二。习酒集团董事长钟方达此前曾明确表示，到2026年习酒将达到10万千升产能，实现54万千升储备能力，为未来向千亿级企业迈进打下坚实基础。

10万吨产能、54万千升储能，这不是一年两年的“冲刺”，而是跨越两个五年规划的“长跑”。酱香白酒的生产周期决定了，今天种下的每一粒高粱，最快也要五年后才能变成消费者杯中的酒。这种“时间不可压缩”的产业特性，恰恰使得产能和储能的提前布局成为品牌长期价值的底层资产。

品质端同样如此。

习酒恪守“12987”传统酱香酿造工艺——1年生产周期、两次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，始终将质量置于首位，绝不因短期利益牺牲品质。2026年1月，公司调整评酒委员会职责，由国家级白酒评酒委员、中国白酒首席品酒师担任主任，以企业治理最高层级严把产品出厂质量关。2025年，习酒顾客忠诚度达到92.74分、经销商净推荐值79.04%，双双位列行业领先水平。

在酒业时报看来，这些“笨功夫”很难出现在品牌价值榜单的测算公式里，但恰恰是它们构成了品牌溢价最坚实的底座。消费者对一个品牌的信任，首先来自“这家酒厂一直在认认真真酿酒”的朴素认知。

在时间维度上“存款”：从卖酒到卖生活方式

如果说产能和品质是“土地”本身，那么文化投入就是在时间维度上的“存款”。

2026年春分论坛上，习酒释放了一个清晰的战略信号：公司将以文化为魂、以节庆为媒，推动“营销2.0”战略落地，完成从“卖酒”到“卖生活方式”的价值跃迁。论坛上正式发布的《中国节·喝习酒》主题宣传片，构建起“节庆场景+文化体验+情感共鸣”的立体模式。

这套打法的底层逻辑，与迪士尼的品牌运营哲学有异曲同工之处。迪士尼从不把自己定义为“拍电影的公司”，而是“创造快乐体验的公司”。电影只是入口，真正支撑其品牌价值的是主题乐园、周边产品、流媒体等构成的完整生活方式生态。习酒的逻辑也类似——酒是入口，节庆场景和文化体验才是品牌价值的真正容器。

连续四年举办的春分论坛，清晰地勾勒出这条路径：2023年发布《君品公约》64字箴言，为品牌立根铸魂；2024年明确“知敬畏、懂感恩、行谦让、怀怜悯”的企业品格，为品牌塑形立骨；2025年启动“企业风尚建设年”，推动君品文化全面浸润品牌发展；2026年落地“中国节·喝习酒”核心IP，让君子文化、中式美学融入大众日常节庆生活。

习酒集团党委书记、董事长汪地强表示，十余年来，习酒从深耕“中国年”“中秋夜”核心节庆场景，到全面融入各类中国传统节庆，始终追求更深远、更融通的“君品共生”发展格局。

就在品牌价值发布前十天，“中秋夜·喝习酒”2026美好生活短视频大赛在人民日报社新媒体大厦正式启动，首设国际参赛通道，划定“美景、美食、美居、美俗”四大创作方向。连续两年打造这一文化IP，本质上是在消费者心智中建立“中秋”与“习酒”之间的情感绑定。千里智库创始人欧阳千里的评价颇为精准：习酒不做一次促销，而做一场约定。

促销是收割，约定是耕作。这个区别，恰恰是品牌价值能否穿越周期的分水岭。

播种下一季：知交酒的“耐心资本”逻辑

耕作逻辑的另一面，是对未来消费群体的提前布局。

2026年6月，习酒旗下知交酒正式官宣谢霆锋出任品牌代言人。知交酒是习酒面向年轻消费群体开发的新锐品牌，主要瞄准年轻人聚饮场景，品牌价值目前为52.62亿元，体量尚小，但战略意义不容忽视。

经济学中有“耐心资本”的概念——不以短期回报为唯一衡量标准，而是着眼于长期价值创造的战略性投入。知交酒之于习酒，正是品牌层面的“耐心资本”。在核心消费群体老龄化的行业趋势下，提前建立与年轻消费者的连接，其价值不能用当下的营收贡献来衡量，而要看它能否在未来五年、十年成为品牌的新增长极。

值得注意的是，习酒还推出了定价198元的精酿习酒，以“统一定价、先货后款、佣金制”三大策略切入大众价位带。这套打法与知交酒的年轻化布局形成呼应——高端君品习酒守住品牌价值高地，中端窖藏系列夯实核心市场，大众精酿产品拓宽消费基数，知交酒培育年轻新生代用户，四大板块构成一个层级清晰、协同互补的完整品牌耕作体系。

在酒业时报看来，衡量一个品牌的长期竞争力，不仅要看它现在拥有多少消费者，更要看它是否在为未来的消费者做准备。知交酒目前的品牌价值虽然只有52.62亿元，但它代表的是习酒品牌资产中一块正在播种的“新田”。

3229.45亿是里程碑，但“耕作体系”才是真正的护城河

习酒品牌价值从2022年的1690.53亿元增长至2026年的3229.45亿元，四年间接近翻倍，从区域性品牌跃升为全国知名品牌。这条增长曲线说明的不仅是市场规模的变化，更是一个品牌在消费者心智中从“知道”到“信任”再到“依赖”的跃迁过程。

在酒业时报看来，品牌价值的下一程竞争，核心命题是从“被选择”到“被向往”。3229.45亿是一个里程碑，但比这个数字更重要的，是习酒正在构建的那套“耕作体系”——用产能和品质养护品牌根系，用文化灌溉消费者心智，用年轻化布局播撒未来种子。

控量守价养护品牌根系、文化赋能浸润用户心智、年轻化布局播种未来增量，三重战略协同发力，让习酒在行业调整周期中稳住基本盘、积蓄新动能。这套体系的价值，可能要到下一个周期才会完全显现。

但有一点可以确定：在一个品牌价值整体收缩的年份里，还在坚持“耕作”而非“收割”的企业，时间会给出回报。