金风送爽、秋酝醇香。9月3日，古贝春集团2026开窖仪式隆重举行。本次活动是第二十四届古贝春酒文化节系列活动之一，以“礼敬自然，匠心开窖”为主题，正式拉开古贝春2026年酿造新周期的序幕，生动彰显古贝春坚守古法酿造技艺、深耕产品品质、匠心酿好酒的初心与产业实力。古贝春集团党委书记、董事长徐秀菊，党委副书记、总经理张洪昌等领导班子成员、各职能部门骨干、核心经销商代表及媒体嘉宾齐聚现场，共同见证老窖苏醒、新酿初成的重要时刻。本次开窖仪式由集团副总经理杜新勇主持。
▲古贝春集团党委书记、董事长徐秀菊致辞
仪式现场，徐秀菊董事长发表开场致辞。她表示，当前白酒行业正经历政策调整、消费转型、存量竞争三期叠加的变革阶段，消费市场持续向品质化、体验化回归，酒体品质、风味体验、品牌口碑已成为行业核心竞争要素。她强调，品质是白酒企业的立身之本、发展根基，企业唯有坚守长期主义、严控酿造标准、深耕产品品质才能在行业变革中行稳致远、稳步发展。
▲鸣锣启幕古贝春2026年酿造季正式开启
随着洪亮的鸣锣声响彻全场，徐秀菊董事长正式宣布古贝春2026年酿造季全面启幕。在全场嘉宾的共同见证下，古贝春集团总工程师吴兆征、总酿酒师董福新与集团领导班子成员共同为老窖揭开红布，历经盛夏静养蓄力的老窖焕然苏醒，纯正浓郁的窖香与粮香交织弥漫，充盈整个生产车间。庄重的开窖仪式，标志着古贝春新一轮标准化、规范化、精细化酿酒生产全面启动。
▲集团副总工程师王广鹏系统解读了装甑、蒸馏、量质摘酒等关键工序
▲活动现场经销商代表亲身参与手工拌料操作，沉浸式体验古法酿造流程
为全方位展示古贝春非遗酿造的工艺特点与品质密码，活动现场设置了工艺解读与体验环节。古贝春酿酒管理部主任张延峰详细讲解了窖池养护标准、酒醅特点、配料比例以及拌料要领；副总工程师王广鹏系统解读了装甑、蒸馏、量质摘酒等关键工序的规范操作与品质把控标准。依托省级非遗酿造技艺，古贝春始终坚守“人歇伏，酒歇排”自然酿造法则，经夏季窖池静养优化微生物群落，搭配标准化、精细化酿造工序，从源头筑牢品质根基，造就酒体醇厚绵柔、香韵层次丰富、口感纯净绵长的独特风格特质。活动现场还邀请经销商代表亲身参与手工拌料，沉浸式感受古法酿造的精细标准和古贝春精益求精的匠心坚守。
▲封坛落印仪式礼成
匠心封佳酿，时光藏醇香。活动现场甄选开窖首轮蒸馏而出的优质原酒，进行封坛定格。集团董事长徐秀菊、总经理张洪昌与经销商代表共同完成封坛落印仪式，封存当季稀缺原酒。此次封坛，既是对匠心酿造成果的珍贵留存，更承载着厂商一家同心同行、聚力共赢、共生共荣的深厚情谊，彰显出古贝春深耕品质、稳健经营、长远发展的初心与格局。
本次开窖仪式的圆满举办，标志着古贝春2026全新酿造季正式开启，也为第二十四届古贝春酒文化节精彩预热。站在全新的酿造起点，古贝春将始终秉持“和合共生、开拓奋进”的核心价值观，持续深耕品牌文化建设和技术创新，顺应行业发展趋势，坚守长期品质理念，厚积薄发、笃行实干，以扎实的产业实力与过硬的产品品质，续写古贝春“4.0时代”的全新发展篇章！
原创文章版权归本网所有；转载文章归原作者所有。发布者：酒业时报，转载请注明出处：https://www.thewinetimes.com/shangxun/12489
