酒业存量内卷，金沙酒业“回到上游”

白酒行业进入“存量内卷”周期，所有人都在找“增量”。金沙酒业的答案是：回到上游，回到一粒高粱，回到员工与消费者的情感原点，用五年时间把一场“企业仪式”做成“产区信仰”，把“上游品质”写进品牌DNA。

9月19日，第五届“金沙红了”红高粱节暨赤水河上游金沙县产区科学价值论坛在贵州金沙县盛大启幕。这场以“回上游・见金沙”为核心的年度盛会，不仅是一场丰收的庆典，更是一次产区价值与品牌深度的集中展现，更进一步诠释了金沙酒业“上游品质”的深层内涵——它不仅是赤水河的生态馈赠，更是企业责任、员工匠心与消费者信任的共同结晶。

高粱田里，农户割穗，酒厂里，酿酒师匠心酿酒；论坛上，权威专家研究报告与金沙酒业的工艺卡片同屏；活动上，金沙产区“上游”价值闪耀，照亮了赤水河最上游的夜空。这三组画面，恰好对应金沙酒业过去五年悄悄完成的三大跃迁：从“企业节日”到“产区公共品”；从“品质语言”到“科学语言”；从“卖酒”到“卖生活方式”。

从“单一仪式”到“价值生态”的IP进化

“金沙红了”红高粱节要追溯到2021年，金沙酒业通过这一活动，通过祭粮仪式、高粱收割体验、封坛大典等环节，将传统农耕文化与现代企业管理深度融合，在分享丰收喜悦的同时，展现对酱酒品质本源的致敬。

历经五年沉淀，“金沙红了”已从一个单纯的祭粮仪式，演进为融合产区价值研讨、丰收庆典、酒旅融合与封藏文化传承的综合性产业IP，成为行业观察赤水河上游酱酒发展的重要窗口，更是金沙酒业品质匠心的体现。

如今，“金沙红了”已经成为员工凝聚力的精神图腾。通过这一IP，金沙酒业将“敬畏粮谷、坚守品质”的理念内化于心、外化于行，“主人翁”意识持续强化。“员工先相信，才能践行，消费者才会相信。”

历届活动期间，金沙酒业员工热情参与，从高粱地拔草、收割，到去陶坛库擦坛，完成“一粒高粱到一滴酒”的成人礼，变身“高粱信徒”，从“生产者”转变为“文化传播者”。

“金沙红了”也已经成为经销商深度体验与感知“金沙之美”的“五感平台”，让消费者在沉浸式体验中感知品牌温度，实现从“产品认同”到“情感认同”的升级：眼——线下消费者参与，高粱地实地观摩，线上参与消费者通过视频和直播感知；耳——现场聆听高粱穗风声，聆听金沙酒业发展之声；鼻——现场金沙美酒闻香打卡；舌——回厂游品味金沙老酒与风味；身——参与封坛酒定制。

这种“体验即传播”的策略，为行业从“产品竞争”向“体验竞争”转型提供借鉴。

中国酒类流通协会会长秦书尧表示，金沙酒业持续打造的“金沙红了”IP，围绕品质表达与文化深耕，不仅成为具有金沙特色的品质符号，创新打造的金粉游园会和金粉荟嘉年华等也成为独树一帜的“白酒文化体验+生态旅游”融合场景，每一处创新都让“上游品质”可感知、可共鸣，成为连接消费者的新引擎，为行业“从卖产品到卖生活方式”的转型提供了有益借鉴。

把“上游品质”翻译成世界听得懂的“科学语言”

不仅是讲好“金沙故事”，传递金沙“好声音”，第五届“金沙红了”红高粱节暨赤水河上游金沙县产区科学价值论坛更聚焦“讲好科学故事”，把“赤水河上游”从情感概念升级为科学符号，为“金沙酱香”建立可验证、可比较、可溢价的“产区公式”。

赤水河上游金沙县产区科学价值论坛上，国内顶尖专家学者经过科学考察，发布了《赤水河上游金沙县产区科学考察报告》，首次系统揭示了上游产区的生态稀缺性，“金沙酒业——吴天祥工作室”同时正式揭牌。

《赤水河上游金沙县产区科学考察报告》指出了三大科学发现：一是金沙县产区的土壤、微生物、水系与气候构成了天然的酿酒基因库，为高品质酱香酒提供了无可替代的科学依据；二是赤水河上游的生态纯净性直接决定了酒体的醇柔度与稳定性，保障了“源头好水、源头好酒”；三是金沙县产区在守护生态与发展产业之间实现了良性循环，成为“绿水青山就是金山银山”的生动示范。

产区价值的科学解构、回厂游体验体系，本届“金沙红了”活动，金沙酒业进一步聚焦于赤水河上游金沙县产区的科学价值与生态优势，为“上游品质”注入可量化、可感知的内涵。

金沙酒业总经理李濮表示，面向未来，金沙酒业将继续坚守“守护源头、酿造本真”，为此将做好以下四件事：一是加大生态和水源保护力度，确保源头的纯净与可持续；二是把研究结果转化为生产管理标准，在高粱种植、制曲发酵、储存陈化等环节实现精准化、标准化；三是围绕上游产区的优势，进一步打造“醇柔酱香”的差异化竞争力，提升品牌影响力与消费者认可度；四是以更加开放的姿态链接各界资源，让赤水河上游的生态优势、科学价值和文化内涵被更多人看见、被市场认同。

这一举措标志着金沙酒业正从“经验酿造”走向“科学酿造”，将产区的地理禀赋转化为可验证的品质语言，为品牌价值提供坚实支撑，更通过用“科学语言”把“上游品质”，让金沙的“上游品质”广受认可。

赋能产区建设与酒旅融合的“价值深耕”新样本

当前，白酒行业正经历深度调整，从“规模扩张”转向“价值深耕”已成为行业共识。在华润啤酒副总裁、金沙酒业董事长范世凯看来，产区不再是简单的“地理标签”，而是品质、文化、生态的集合体；酒旅融合也不再是“附加体验”，而是让消费者“读懂产区、认同价值”的核心路径。

基于此，金沙酒业以五年坚守，将“金沙红了”打造成为行业最具影响力的IP之一，不仅展现了企业坚守品质的初心，更探索出了酱酒行业从“产品竞争”向“体验竞争”、从“规模红利”向“价值红利”转型的有效路径。

本届活动上，金沙酒业首次发布“回厂游体验体系”，以“高粱种植基地—生产车间—酒库—博物馆”动线设计，让消费者见证“一粒高粱到一滴美酒”的完整旅程。

金沙酒业副总经理、营销中心总经理王维龙表示，金沙酒业的回厂游模式其核心就是以“八杯酒”探索品质密码为线索，实现从感受不同轮次的基酒到不同年份好酒的差异化品鉴，让参与者在产区特色景点、高粱种植基地、生产车间、酱酒博物馆、酒库等不同场景中深度感知酿造的时序之美与风味之变。

这种深度体验模式，不仅让“上游品质”变得可触摸、可品味，更打破了“旅游观光”与“酒业发展”的壁垒，形成“以酒促旅、以旅兴酒”的良性循环，为产区从“地理标识”向“价值标杆”转变提供了新路径。

这种路径与价值，不仅仅对于金沙酒业，更对金沙产区有着重要意义。

“对金沙酒业而言，品质是企业发展的永恒基石，是获得消费者认可的稳固保障。”范世凯表示，红缨子糯高粱不仅是金沙酒业的品质根基，也是金沙县产区作为“酱酒三大核心产区”的先天优势；红高粱节肩负着联结酒旅融合、乡村振兴、地方发展的特殊使命，不只是金沙酒业的“家事”，更是扛起产区建设责任的“分内事”。

从一粒红高粱到一场产业盛会，从单一祭粮仪式到多元产业生态，金沙酒业以红高粱节为纽带，联动政府、农户、科研机构构建“产区命运共同体”，通过企业节日、产区IP，实现“一粒高粱带动一座县城”的乘数效应。

不难发现，金沙酒业正以实际行动，为酱酒产业高质量发展树立新标杆。其以开放姿态构建的消费者可参与、可感知的信任体系，不仅提升了品牌溢价能力，更拓展了行业的发展边界，为行业提供了“跳出白酒做白酒”的创新思路。

可以预见的是，“金沙红了”IP的持续深化与产区价值的不断挖掘，赤水河上游的金沙产区正迎来属于自己的高光时刻，而随着“回上游・见金沙”战略的持续推进，金沙酒业这个源自赤水河上游的品牌，或将引领中国白酒进入“价值红利”新时代。

从员工到消费者，从上游到城市，从产区到生活，金沙酒业的故事，才刚“红”了个开头。