第四届中国酒曲文化与科技大会

6月14日傍晚，河南仙门山的山谷里飘着麦香。第四届中国酒曲文化与科技大会刚刚散场，几位参会的企业技术负责人没有急着离开，站在会场外的展板前讨论着刚才的报告内容——茅台讲高温大曲的蛋白质组解析，汾酒说他们的微生物菌种库，泸州老窖分享5000多株菌种的筛选分离。 展板上写着同一个主题：曲。 这场由中国酒业协会主办、仰韶酒业集团承办的大会，已经是第四年在这里举行。…