4月10日，由中国酒业协会主办、贵州茅台集团承办的中国酒业协会第十五届白酒T9圆桌会议在在贵阳举办。茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、洋河、古井、郎酒、习酒、剑南春9家白酒行业头部企业负责人齐聚，旨在探讨全球经济变局下中国白酒产业的结构性变化及产业发展未来趋势与挑战。
名酒观察对峰会上与会嘉宾分享的核心观点进行梳理总结，为行业提供参考。
中国酒业协会理事长宋书玉
1.谁能在调整期建立起与消费者的情感连接，谁就能在‘十五五’的下半场占据先机。
2.对于酒企而言，2026年不再是寻找捷径的一年，而是文化赋能品牌，风味赋能品质，数智夯实底座、品牌重塑人设、深耕用户价值的攻坚之年。
3.当前产业的矛盾，本质是传统发展模式与新消费需求、产业政策导向的结构性错配，同时叠加供需、渠道、主体间的多重博弈。
4.白酒进入“后高端化”时代，从单纯的“高端奢侈品”逻辑转向“高品质+情绪价值”逻辑；露酒根植于中国传统文化，并受到年轻消费群体的青睐，将开创无限可能；而果酒、预调酒等新酒饮在经历野蛮生长后进入洗牌期，具备品牌力和渠道力的产品胜出。
5.2026年是“十五五”开局之年，也将是分水岭之年。那些能够坚守优秀酒文化内核、拥抱Z世代审美、布局全球市场、践行ESG责任的企业，将在新一轮产业升级中占据主导地位。
中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委书记、董事长陈华
1.行业不能简单将调整归结为“年轻人喝不喝酒”，中国白酒真正要回答的时代命题，是永葆“年轻态”生机活力，始终具备与每一代消费者对话的能力。
2.“活态传承”赢得文化认同，在时代语境中焕新文化表达，通过酒旅融合、IP活动打造沉浸式体验，在多元消费场景中唤醒消费者的文化归属感。
3.场景端从“卖酒” 转向 “卖生活方式”，深耕悦己、社交、家宴等日常场景，创新酒菜、酒旅业态，探索侍酒师与数智侍酒服务，创造消费者“舒心愉悦”的生活体验。
4.尊重品类、香型与产区多样性，拒绝同质化内卷，倡导公平透明、良性竞合，共同维护百花齐放的产业生态，构建“共荣共生”的发展格局。
五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理华涛
1.消费者主权时代的本质，是把选择权真正交还给消费者，把价值判断真正回归到消费者，把发展重心真正聚焦到消费者。
2.消费者主权时代的到来，不仅深刻改变行业运行逻辑，更以消费者为中心推动全产业链系统性重塑、全方位革新。
3.消费者主权时代，谁真正把消费者放在心上，消费者就把谁放在手上。
4.消费者主权时代，是挑战，更是机遇；是压力，更是方向；是选择，更是坚守。五粮液将始终以消费者为中心，识变而不迷茫、乘势而不观望、破局而不内耗，坚守品质、传承文化、守正创新、务实进取，让白酒这一历史经典产业，在新时代焕发更强生命力、实现更高价值跃升。
江苏洋河酒厂股份有限公司党委书记、董事长、总裁顾宇
1.新经典是品质+ 文化 + 创新三位一体的价值新体系，是白酒穿越周期、行稳致远的根本支撑。
2.新酒巷是实体化、智能化、社群化的价值传递网络，核心是以人为原点，打破边界、融通资源、赋能终端，成为品牌传播、品质体验、消费服务、产业协同的综合平台。
3.消费逻辑深刻转变，传统大场景收缩、新型小场景崛起，新场景以消费者为中心，让白酒贴近生活、适配多元、创造需求，成为行业增长新引擎。
汾酒集团党委书记、董事长袁清茂
1.新经典来自饮酒文化、文化认同、潜在对手等三大新变化，为此必须以新酒巷应对时间愈发自由、人工智能普及应用、体验经济爆发带来的新消费。
2.新场景需要新阵地，要构建轻松快乐的新型酒桌文化，构建覆盖酒吧、咖啡店、茶酒等的中式饮酒阵地，构建具有正能量、健康美誉的网络文化场景。
3.“十五五”时期白酒产业迎来全新发展周期，历史经典产业唯有坚持创造性转化、创新性发展，才能把握未来机遇。
泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼
1.以“新常态”锚定发展定力，行业已进入存量竞争、结构优化的发展新常态，产业资源持续向优势产区、头部品牌、优良品质集中。
2.以“新需求”激活消费动能，当前白酒消费正经历从物质到精神、从社交到悦己、从产品到品牌的三大嬗变。
3.白酒行业虽面临调整阵痛，但更蕴藏破局新生的机遇与穿越周期的长期价值。
4.中国白酒行业已全面进入品质致胜、价值引领、生态协同的高质量发展新阶段，面对行业调整的复杂形势，唯有深刻把握五大辩证关系，才能认清时局、找准方向，在调整中实现跃升，在变革中永葆生机。
安徽古井集团有限责任公司党委书记、董事长梁金辉
1.‘酒香不怕巷子深’的时代已过，数字时代更要拆掉巷子、开放共融。当下消费者是品牌的参与者、共建者与传播者，品牌需缩短与消费者的物理与心理距离，以价值观共鸣、情感链接、优质体验建立深度互动。
2.白酒行业发展有其自身规律，面对深度调整期更应敬畏规律、理性回归，让产量、销量、供求关系、市场节奏进入良性循环，褪去过度功利化标签，重返百姓生活，为人民美好生活增添情致。
3.全行业要在协会带领下，合力共建新时代酒文化，弘扬礼和、情、雅的文化精髓，以开放姿态、创新表达，让中国白酒更健康、更文明、更具国际影响力，真正融入全民生活，走上高质量发展之路。
贵州习酒投资控股集团有限责任公司党委书记、董事长汪地强
1.新经典的核心是坚守本源、与时俱进，以品质为基、以文化为魂，坚持长期主义，让经典在新时代焕发持久生命力。只有做到品质不打折、技艺不走样、文化不丢根、责任不松劲，新经典才能成为穿越周期的压舱石。
2.当前行业核心矛盾是传统营销模式与新消费需求的结构性错配。
3.新场景不是形式主义与流量炒作，而是创造真实需求，实现长期价值，要与消费者共融共情，拒绝短期内卷。
四川郎酒股份有限公司总经理汪博炜
1.当前白酒行业正从规模扩张转向价值深耕、从增量竞争转向存量精耕，酿酒产业被定位为历史经典产业，为行业高质量发展指明了方向。
2.郎酒坚持唯客是尊，推进思想、团队、产品“三大升级”，实施“5个销售公司+10个销售区域”统筹协同的营销体系运营模式，更专业、更深层次地体系化运营市场，更敏捷地满足消费者多元化需求，为不同圈层的消费者打造属于他们的新酒巷。
3.郎酒坚持利他之心、唯客是尊，进一步全面落实“扶好商”，敬畏市场规律，针对不同发展阶段的市场和不同的消费场景，实施“一地一策”“一场景一策”。
四川剑南春（集团）有限责任公司副董事长、总经理乔愚
1.2026年作为“十五五”开局之年，更是行业重塑竞争格局的关键节点。面对产能过剩、库存高企、消费场景迭代等现实挑战，白酒行业必须转换思路、创新模式，以守正筑牢根基，以创新开拓未来，主动引领产业变革方向。
2.非遗技艺活态传承是白酒价值的根本，剑南春坚持传承不守旧、创新不离宗，以现代科技赋能传统酿造。
3.当下消费已从产品需求转向情感与文化共鸣；消费变革推动行业从适应市场转向定义场景。
以下是此次会议T9企业领导们一致达成的共识：
周期即洗礼，这一轮调整，不是产业的衰退，而是价值的回归。历史经典产业定位，为产业发展注入了强大的动力。酒业正在进入用户为王的新时代，行业总体形成了“以消费者为中心”的转型共识。在这个时代，谁能真正理解消费者、尊重消费者、服务消费者，谁就能穿越周期，赢得未来。叠加经济结构转型、人口代际更迭、消费理念演进等多重长期趋势，中国酒业正在发生一场根本性、全局性、不可逆的深刻变革，正在加速迈入由用户说了算的“消费者主权时代”。除旧布新，不仅是产业的共识，更是时代赋予的使命。新经典、新酒巷、新场景，共同构成了酒业未来发展的核心逻辑。
——名酒企业要重构新经典内核。历史经典产业之所以能穿越周期，在于其灵魂的延续与内核的更新。真正的经典，不是博物馆里的陈列品，而是活在当下的生命力。对“经典”的定义，不再是固守传统的静态符号，而是赋予其符合时代特征的动态内涵。我们要焕新历史经典的“时代感”，赢得消费者的更大认同，需要新思维、新模式、新战略，以“新经典”筑牢产业高质量发展根基，让经典焕发新生，需要从思维、模式到规划的系统性重构。
——名酒企业要树立新发展思维。首先是新发展思维的历史观：要坚定不移地弘扬中华优秀酒文化。其次是新发展思维的文化观：文化是产业的终极灵魂。酒文化不能只停留在“酒桌文化”的浅层表达，要升华为“酿造美学”和“生活艺术”的深层体验。再是新发展思维的科技创新观：经典产业不拒绝创新，传统不是故步自封的理由，而是守正创新的底气，更是新发展思维的新生活观。我们要开放共融，用新体验打通沟通壁垒，让品牌与消费者双向奔赴，我们要坚持品质主义酿好酒，做强品质内核，品质不打折、技艺不走样、文化不丢根、责任不松劲，主动契合当代生活变化，让美酒真正融入当代人的生活节奏，新经典才能成为穿越周期的压舱石。历史是根，文化是魂，科技是翼，生活是归。四者兼备，才能成就新时期的新经典。
——名酒企业要构建新发展模式。高度依赖酒桌文化的旧发展模式，显然是不可持续的。新经典，其实是重建经典。我们要坚持长期主义，守正创新，构建“以产定贮、以贮定销、年份真实”的良性循环，在产、贮、销之间建立起合理的动态关系。建立“酿造即贮存、贮存即价值”的消费认知，与时间做朋友，以时间酿造价值的能力，我们要守正图新，用新技术赋能历史经典、让传统产业焕发时代活力，积极推进酒业“智改数转”，实现原料种植、酿造、仓储、流通全流程智能化管控，提高全产业链的智能化率，践行“双碳”目标，推动绿色低碳发展，以“酒业+文创”“酒业+科技”“酒业+农业”“酒业+旅游”跨界融合，不断拓展产业发展边界。
——名酒企业要制定新发展规划。“新经典”是穿越周期的核心底气，我们要从“历史经典”到“时代经典”，从“企业经典”到“产业经典”，从“中国经典”到“世界经典”。中国酒业要真正实现从“大”到“强”的跨越，就必须在产区、产业、企业三个层面同步发力，围绕文化、生态、人才、科技、标准、品牌、市场多维度系统布局，构建起支撑长远发展的坚实根基。我们要以科技匠心夯实产业根基，科技赋能新质生产力。我们要和合自然，用新视角看待行业发展，让中国白酒真正融入全民生活，推动产区从“地理概念”向“价值高地”跃升，推动产业从“单点突破”向“系统重构”跃升，推动企业从“规模扩张”向“价值深耕”跃升。
——名酒企业要坚定国际化战略。国际化不是一道选择题，而是一道必答题。我们要深入研究国际市场需求、消费习惯，因地制宜制定推广策略。用世界听得懂的语言，讲好中国酒的故事。酒文化出海已成为产业自觉意识，要通过国际展会、文化交流活动，传播中国酿酒技艺与酒文化，加快建立中国白酒国际标准和对外推广机制，推进海外主流消费人群培育，拓展海外群体，构建“扬帆”出海的国际生态，提升中国酒业国际话语权。
——名酒企业要打造全境体验的新酒巷。在信息高度透明、选择极度丰富的今天，酒香也怕巷子深，更深的是人心的距离。老酒巷必须主动拆除。我们要构建一条让消费者零距离接近美酒、全方位感受美好的全景化“新酒巷”，创领悦己生活的“体验感”，把选择权真正交还给消费者，把价值判断真正回归到消费者，把发展重心真正聚焦到消费者，满足消费者的更多期待。
——名酒企业要拆掉“老酒巷”。美酒是具有价值二重性的独特商品，其价值一半在瓶内的感官体验，一半在瓶外的情绪价值。传统的“老酒巷”隔开了美酒与消费者，主动拆除这些围墙，从隔阂走向透明，这是明智之举，更是时代必然。我们要拆掉信息壁垒，从消费者的需求的角度，以体验共鸣重塑品牌价值，打造沉浸式酒文化体验，满足消费者的需求，让消费者成为美酒创新的参与者和倡导者。
——名酒企业要构建“新酒巷”。理想的“新酒巷”应该是全景化的消费场域，是一个融合了交易、体验、文化、创意、社交的综合体。在这里，消费者可以完成从认知到认同、从尝试到忠诚的完整旅程。“新酒巷”是链接消费的关键桥梁，我们要全域融通，这是新酒巷的新渠道。我们要产销协同，这是新酒巷的新生态。我们要体验融合，这是新酒巷的新阵地。新酒巷让品饮体验更贴心，新酒巷要有新内容，新酒巷是酒文化的道场，让每一个走进酒巷的人，都能找到属于自己的那份美好。我们要始终围绕消费者需求创新，不跟风、不浮躁、不盲目，新酒巷才能成为连接品牌与消费者的暖心桥，以新消费破局，共同满足用户多元的核心需求。
——名酒企业要打造新生活范式。新生活范式的最高追求，就是在所有的生活场景中都有美酒的身影。我们要坚持消费者主义，唯客是尊，服务消费者的美好生活，打造“新生活范式”的样板间，要让美酒可观、可品、可住、可学、可养，这是美酒体验的全面升级，也是对新生活方式的系统建构。在新酒巷中，侍酒师、品酒师、品鉴师、酒文化宣讲师等新职业人才将成为服务的主角，用专业的知识和热情的服务，为消费者创造难忘的体验，酒上酒博物馆将成为新酒巷的试验田。
——名酒企业要主动创造新场景。以酒会友正在被以趣会友而取代，因趣而聚渐渐成为新的社交选择，悦人兼顾悦己、悦己兼顾悦人必将成为主流。社交场景变了，酒业必须完成从“等待场景”到“创造场景”的思维转变，主动拥抱变化，引领潮流。新场景的本质，不是卖酒的地方，而是相遇的地方。我们要深耕传统场景，让白酒适配生活的本真需求。要挖掘新兴场景，让白酒融入多元的生活方式。要创造未来场景，让白酒引领消费的时代潮流。未来，饮酒场景需要完成从“空间提供者”到“场景制造者”再到“社群组织者”的跨越，要积极推进产品与场景高度适配，通过品类创新，产品创新推进产品多元、轻饮，适配年轻群体“微醺”需求，研发健康化产品，培育特色品类，适配多元消费场景，形成多元品类供给体系，以场景升级引领消费未来，构建新消费价值体系，让中国白酒永葆“年轻态”的生机和活力，始终具备与“每一代消费者”对话的能力，在“每一个当下”焕发新的生命力。
——名酒企业要创造新生活场景。生活场景正在发生深刻变化：餐饮场景从大桌饭变小桌菜，从商务宴请变朋友小聚，运动场景、旅游场景、家庭单元中的酒饮需求正逐步成型，线上平台上消费者追求的是更好的体验，我们要以“新场景”拓展产业高质量发展空间，用真产品、真体验、真服务创造真实需求，新场景才能成为白酒产业增长的新引擎。中国国际酒业博览会不仅要打造全球最有影响力的酒博会，而且在打通C端，创新饮用场景上寻求突破，让酒博会不仅是产业的盛会，更是消费者的盛会。
——名酒企业要创造新社交方式。这是一个“因趣而聚”的时代，共同的兴趣成为社交的纽带，以酒会友不再是聚会唯一目的。新的社交方式随着生活的丰富而丰富，美酒要实现角色的进化，要学会懂得配合、懂得成全、懂得在恰当的时候出现，要主动成为这些新社交场景中的配角，这是一种更高的智慧，我们要以“新需求”激活产业高质量发展动能，让酒完美融入这些新兴社交场景，“配出生活的精彩”。
——名酒企业要创造新饮酒方式。生活场景的变化，新社交方式的涌现，尤其是代际人口的转换，一代人必然创造一代的美酒生活方式，不同的场景必然塑造不同的饮酒方式。我们要构建轻松快乐的新型酒桌文化，构建白酒覆盖的中式饮酒阵地，构建正能量、健康美誉的网络文化场景，与消费者共创美酒新的饮用方式，中酒洋饮、高度低饮、潮饮派对等等都可以去创新实践，或因饮酒器皿的变化，温度的变化，饮用量的变化，配餐的变化，都可以引发饮酒方式的创新实践。2026年是中国酒创新饮用场景、饮用方式的爆发年。中国白酒鸡尾酒世界杯大赛、中酒潮饮大赛、美酒美器大赛、中式调酒大赛、中式侍酒师大赛，正通过各种饮酒方式创新，让更多的消费者参与。
——名酒企业要创造新文化需求。重建经典的关键，是重建饮酒文化，酒是情绪的容器，也是情感的出口。我们要继承优秀的酒礼、酒德，但更要创造属于当代的消费文化。我们要打破刻板的饮用教条，倡导多样化的品饮方式。酒业科技创新将以实际应用项目为核心，重点突破更低的酒度更好的风味技术，推进蒸馏技术、贮存技术创新，为消费者带来更多元、更美好的品饮体验，积极推动酒文化移风易俗，倡导健康、文明的饮酒风尚，让消费者从被动的接受者，成为主动的表达者、创造者。全力推动新职业技能人才培训，以新职业拉动新文化，为产业发展注入源源不断的活力。《中国酒文化英汉双语辞典》的编撰发布，也将为国际友人理解中国酒文化提供钥匙，让中国酒文化在世界舞台上绽放异彩。
——新经典，新酒巷，新场景。
2026年，注定是不平凡的一年。这是我们打破老酒巷的破冰之年，也是构建新场景的探索之年，更是重塑新经典的启航之年。我们要重构新经典内核，树立新发展思维，构建新发展模式，制定新发展规划，坚定国际化战略；我们要打造全境体验的新酒巷，拆掉“老酒巷”，构建“新酒巷”，打造新生活范式；我们要主动创造新场景，创造新生活场景、新社交方式、新饮酒方式、新文化需求，以“三新概念”，实现供给优化，扩大优质酒类供给，适配不同群体消费需求，推动酒类商品和服务消费稳步增长，完成从传统酿造业到文化科技产业的认知跃迁。
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