当下白酒行业进入深度调整期，市场“缩量博弈”特征显著。国家统计局数据显示，2025年1至6月，规模以上白酒累计产量191.6万千升，同比下跌5.8%。在此背景下，消费者健康意识持续升级，叠加国家绿色制造、低碳发展政策导向，“绿色属性”成为白酒突破同质化竞争的核心抓手，“绿色酿造”也成行业重要发展方向，众多酒企加速绿色转型。
今世缘酒业在这场绿色变革中表现突出，凭借“绿色原粮—绿色工厂—绿色食品”构建的全链条绿色生产力，在行业调整期彰显强劲绿色竞争力。2025年上半年实现营业收入69.50亿元、净利润约22.29亿元，展现出穿越周期的强大韧性。
今世缘酒业的绿色发展始于对原料的严格把控，精选绿色食品认证的高粱、大米、糯米等优质原粮，建立34家酿酒绿色原料种植基地，确保原粮从种植到收获的全程可追溯，符合绿色食品标准。通过SRM系统，对供应商的绿色食品证书、检测报告进行严格管理，从源头保障原料的绿色属性与食品安全。
在质量检测方面，今世缘酒业检测中心于2018年通过CNAS认可，具备多项检测能力，联合专业机构开发农残普筛技术，筛查459种农药，制定严于国标的企业标准，应用近红外快速检测等新技术，提高检测效率。
凭借在绿色制造领域的持续深耕，2023年今世缘酒业成功入选国家工业和信息化部绿色制造名单，荣获国家级“绿色工厂”称号。今世缘酒业将绿色理念贯穿生产全链条，通过智能化升级与低碳化改造，打造高效、环保的绿色生产体系。
在生产管控上，今世缘酒业严格遵循绿色食品管理体系，为各工序制定标准作业指导书，实现从制曲到酿酒的全程精细化管控。在今世缘酒业南厂区的浓香型智能化酿酒十二车间，科技的力量得到了充分展现，即将落地行业领先的全流程智能化制曲技术，兼顾效率与品质稳定。
在低碳转型方面，今世缘酒业加速“零碳工厂”建设：一方面建成总装机容量28.5MW的光伏电站，最大限度利用清洁能源替代传统能源；另一方面配套建立循环水站，实现冷却水95%的循环利用率，大幅降低水资源消耗。数据显示，其单位产品综合能耗仅为868.10千克标准煤/千升，达到清洁生产一级水平，远超行业平均标准。
在污染治理上，今世缘同样成效显著。2024年，公司COD排放量11.98吨（较许可限值低53%）、氨氮排放量120kg（较许可限值低91.47%）、总磷排放量30kg（较许可限值低 83.78%）、总氮排放量4.22吨（较许可限值低25.7%），各项污染物排放均远低于国家标准，实现生产与环境的和谐共生。
从绿色原粮到绿色工厂的全链条实践，最终转化为实打实的绿色产品成果。
早在2018年，国缘对开和国缘四开两款产品便已获得“绿色食品A级产品”的殊荣。其中国缘四开作为核心大单品，自2004年上市以来已历经五代升级。第五代产品通过“二次入坛缔合”工艺，实现酒体甜润净爽，口感醇厚丰满，饮后更加怡畅舒适。2024年1月，国缘V9再获“绿色食品A级产品”。作为新一代酱香（清雅）标准制定者，国缘V9不仅独创“色如黄钻、清雅飘逸、细腻柔滑、舒适自然”四大独特体验，更以“慢醉，快醒，舒适，留香”饮后四绝，引领中国高端白酒再升级。至此，国缘品牌下的三款主销产品均荣获“绿色食品A级产品”认证，充分展现了今世缘酒业在绿色酿造方面的成就。
1999年，茅台在行业内率先通过此认证。获此殊荣的还有甘肃金徽酒、安徽金种子、河南皇沟等。值得一提的是，今世缘酒业共有三款产品获此认证，并且是江苏省唯一获此殊荣的白酒企业。
值得关注的是，今世缘酒业的绿色实践并非短期行为，而是兼顾“当下需求”与“未来布局”的长期战略——2万吨清雅酱香车间即将投产、陶坛库容也将扩充至20万吨，均为绿色品质的持续提升筑牢根基。业内分析认为，今世缘酒业的全链条绿色体系既回应了消费者健康需求，又契合国家绿色发展政策，不仅助力企业在行业调整期持续突围，更有望成为白酒行业高质量发展的标杆，推动行业向健康、可持续方向迈进。
（9月4日中国食品安全报公众号）
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