9月12日上午，山西省白酒生态酿造技术创新中心第一届第一次技术委员会会议在汾酒召开。本次会议由山西杏花村汾酒厂股份有限公司与山西大学联合承办，标志着汾酒在“产学研政”协同创新体系构建上迈出关键一步，也为清香型白酒乃至中国白酒产业的高质量发展注入新动能。
会议现场，汾酒总工程师、省技术创新中心主任韩英，山西大学杏花村学院院长、技术委员会主任乔明强共同出席，来自微生物研究、风味组学、原粮技术、生态酿造、智能化设备等领域的13位行业专家正式受聘为技术委员会委员，组成强大的“智囊团”，为汾酒乃至山西白酒产业提供系统性、前瞻性的科技支撑。
从“汾酒试点”到“生态创新中心”，汾酒始终走在行业前沿
回溯中国白酒工业化进程，汾酒始终站在科技创新的潮头。
1964 至 1965 年开展的汾酒试点，堪称中国白酒产业科学化的里程碑 ——56 人专业团队完成 200 多个研究项目，进行 3000 多次试验，积累 85 万字技术资料，首次揭示白酒风味物质、确定微生物菌种、建立检测分析方法并实现生产标准化，为全行业从作坊式生产走向工业化转型提供了科学范式。这一成果最终荣获 1978 年全国科学大会重大成果奖，成为中国酒业协会理事长宋书玉口中的行业 “典范”。
半个多世纪后的今天，山西省白酒生态酿造技术创新中心的成立与此次技术委员会会议的召开，正是汾酒科技基因的当代延续。据了解，该中心由汾酒牵头与山西大学联合搭建，自 揭牌以来，便以 “绿色引领、智能驱动” 为核心发展理念，聚焦构建高效稳定微生态酿造系统、提升酿造智能化水平、优化微生物资源利用等五大建设定位，精准对接国家绿色低碳发展战略与山西产业升级需求。
“汾酒不仅是清香型白酒的领军者，更是中国白酒科技创新的重要推动者。”穿越六十年，无论白酒行业站在何种深度调整、存量竞争、消费变化的十字路口，汾酒持续以“试点精神”破局。
政府搭台、企业唱戏、高校助力，构建“产学研政”协同新范式
此次会议的召开，不仅为山西省白酒生态酿造技术创新中心明确了科研方向，也标志着汾酒在构建“产学研政”深度融合的创新体系方面迈出实质性步伐。会议正式聘请13位行业专家为山西省白酒生态酿造技术创新中心技术委员智囊专家团队。
据了解，团队专业涵盖包括微生物研究、风味组学解析、原粮技术、生态酿造、智能化设备等领域，为省技术创新中心搭建起“智力支撑”。与会的政府机关人员、汾酒总工程师、省技术创新中心专家委员围绕“清香型白酒生态酿造发展主线”进行深入交流，并形成山西省白酒生态酿造技术创新中心第一届第一次技术委员会委员专家共识。
会上，韩英提出三点核心要求：要以共识凝聚合力，深化协同发展，充分利用平台优势，确保发挥最大效能；要以目标锚定方向，强化成果转化，破解关键技术难题；要以创新驱动突破，推动跨界融合创新，推动汾酒生产全链条应用，为山西省白酒生态酿造技术创新筑牢根基，为中国酒业高质量发展贡献汾酒力量。
吕梁市科技局副局长卫三平表示，今后吕梁市科技局将一如既往做好政策扶持工作，用心为企服务，做好娘家人角色，辅助省技术创新中心科技发展，做好“产学研政”协同创新发展典范。
山西大学杏花村学院院长、省创中心技术委员会主任乔明强代表委员专家表态发言：今后将肩负高校社会责任，以平台建设为支点，凝聚高校研发资源，聚集微生态酿造技术体系的构建，致力于推动白酒产业化，产业向低碳化、智能化、高品质化转型。
从“试点”到“中心”，从“工艺”到“生态”，汾酒一次又一次站在行业发展的潮头。在业内人士看来，未来，随着专家团队的持续赋能和技术平台的不断升级，汾酒有望在生态酿造、智能制造、风味调控等关键领域实现突破，进一步巩固其在中国白酒行业的科技领先地位。
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