宋书玉理事长在“丛台酒业 80 周年庆典”活动上的讲话：八十丛台正青春

昨天是月圆人圆的中秋佳节，今天是丛台酒业八十华诞的辉煌时刻。佳节正好，美酒同庆。今天，我们相聚在古都邯郸，看燕赵大地，登武灵丛台，追古抚今，感慨万千。邯郸与丛台酒共同走过了80个春秋。

邯郸是个神奇的地方，汉字中的专属地名，三千年不改其名。成语典故不胜枚举。若要汲取汉语语言的精华，非到邯郸莫属。其实，邯郸不仅仅如此。女娲补天，谷子兵法，曹操对酒，毛氏宗祠，响堂山的传道，邺城三台的烽火，无不令人神往。

邯郸不仅以成语之乡闻名遐迩，磁州窑的千年窑火，赵酒厚的醇香万载，亦是邯郸文明于世的灿烂光芒。成语，磁器，美酒，都应该是邯郸文化的丰碑。成语是邯郸文化的集大成，磁器是邯郸流传千年的器物文明，酿酒亦是邯郸流传几千年的液态文明。

从磁山文化的第一颗粟酿出了人类的第一滴甘醇，到战国时期赵酒厚名扬列国；盛唐时期邯郸美酒引无数文人雅士流连忘返，历代帝王盛赞邯郸美酒。一部液态文明史描绘出邯郸的千古风流。

酒香穿越数千年，历史与现代在此刻交相辉映，匠心与明月恰在中秋相逢。

中国白酒，是匠心酿造的精华，更是时光淬炼的艺术，文明积淀的瑰宝与生态智慧的诠释。

当下，产业正阔步迈向以绿色低碳、数字赋能、文化深耕、价值升维为内核的高质量发展新纪元。作为燕赵酒脉的领军企业，丛台酒业的八十载春秋，不仅镌刻着启人深思的发展智慧，更以厚重积淀让我们对丛台酒业下一个八十年充满期待。

八十载风雨兼程，八十载酒香传承。丛台酒业清晰的发展史，可以追溯到公元1496年（明弘治九年），前身“贞元增烧坊”明冠于市，并受到明万历、清乾隆皇帝的御封。

五百余年来，贞元增酒坊传承的古法酿造技艺，是中国酿酒史上珍贵的活态文化遗产。

承五百载岁月风华，1945年，晋冀鲁豫边区政府以“贞元增烧坊”为主，广纳十五家民间烧坊，成立邯郸酒厂，开创了新中国公办酿酒之先河。

丛台人是敢为人先的酿酒人

伴随着新中国的发展，古城邯郸的复兴，丛台酒业也一步步成长、壮大。通过几代丛台人的不懈努力，在产业科技创新，品质升级方面成绩斐然。人工老窖，分段摘酒，计算机勾调，强化大曲等技术创新引领产业，创立了国内首家省级白酒研究所，1979,1989两度荣膺“国家优质酒。

丛台人是百折不挠的酿酒人

在发展中经历几次体制改革风潮，市场沉寂波折。丛台人始终以坚定的信念，不放弃，坚守传统酿造，勇于创新实践，提升品质，提升服务，重新赢得消费者信任。

丛台人是引以为豪的邯郸人

厚重的文化滋养，数千年酿酒技艺的传承，酒以城名，城以酒兴。从邯郸大曲到丛台酒，从赵国春到贞元增，无不是邯郸文化的吟诵。丛台是邯郸的丛台，邯郸是丛台酿酒人的骄傲，丛台亦是邯郸的骄傲。

八十年时光流转，我想，每一个曾经或现在的丛台酿酒人，都是幸运的人。1981年8月我非常有幸踏进了丛台酒业的大门，从此便成了一名酿酒人。多少个酷暑的汗水，多少个严冬的寒风，多少个清晨的第一缕阳光，多少个深夜依然亮着的那盏灯。不负青春年华，以酒为业孜孜追求。

化验室的操作台，质量部的标准规范，技术部的作业指导，研究所的实验车间，勾储的29个酒库，全厂37个酒班。多少个场景历历在目，多个面孔难以忘怀。感谢与丛台的相遇，从此爱上了酒，以酒为业，以酒为生，以美酒赞美美好生活，以美酒创意更加美好的生活。

值此丛台酒业八十华诞，由衷的祝贺丛台，八十还年轻。由衷的祝福丛台八十正年轻，由衷的祝愿丛台永远年轻。

历数中国传承千年的经典产业，丝绸，制茶，陶瓷，酿酒，无不是天地的庇护，文化的滋养，匠心的传承。八十年在数千年的历史长河中也不过弹指一挥间。

天有酒星，酒星祥瑞，光照芳华。不是所有的地方都可以酿造美酒，美酒源于上天的恩赐。尊天而酿，敬畏自然，始终是我们酿酒人的信仰。从磁山文化农耕文明种粟开始，人类便有了谷物酿造。天赐美酒，数千年液体文明续写着邯郸酿造的传奇。作为邯郸酿酒人必须尊重天意，顺应天意，不负天意，保护好酿酒自然生态，培育好产区自然生态。打造产区样板，让美酒与产区协同发展，以美酒助力产区经济高质量发展。天作之合，天赋灵蕴，美酒与邯郸当永结同心，产区与美酒再造经济样板。相互成就，相得益彰。美酒香飘万里，古城名越四海。邯郸道中邯郸客，径须沽酒问古今。 纸上谈兵已成烟，杯中悟道在今朝。

地有酒泉，地有酒神，酒神护法，酒香万年。地生五谷，始作酒醪。一方水土养育一方人，一方粮谷酿造一方美酒。我们讲山水林土河微是美酒的生态密码，大地孕育了传承数千年的酿酒微生态。不间断酿造，不间断进化，赋予了酿酒微生态的特异功能，酿出了属于自己的独特韵味。

好酒是种出来的，这是对产区最高的褒奖。只有酿好酒的地方，才配得上好山好水，好风景，好粮，好曲好酿造。绿色生态酿造是保护传统酿造的必须选项。地佑丛台，就是要求产区政府要保护好酿造生态环境，就是要求丛台酒业积极践行ESG理念，实现可持续发展。坚守生态酿造，回馈自然。

我们可喜的看到，丛台酒业以更高的站位，更长远的战略，开启了河北邯郸、四川泸州、云南腾冲三地而酿的新时代实践。三地作醪，只为酿出更美的琼浆，不负天地，不负时代，以更美的美酒赞美更加美好的生活。

邯郸酿酒贤能辈出，匠心永驻。历代圣贤盛赞邯郸美酒，赵酒厚名扬列国。为得一杯赵厚酒，不惜兵围邯郸城。汉代《相逢行》亦有堂上置樽酒，作使邯郸倡的美誉。时至唐宋，多少文人雅士游历邯郸与邯郸美酒结下了不解之源。李白：醉骑白花骆，西走邯郸城。王昌龄：秋风鸣桑条，草白狐兔娇，邯郸饮来酒未消。岑参：客从长安来，驱马邯郸道。邯郸女儿夜沽酒，对客挑灯夸数钱。王建：远客无主人，夜投邯郸市 。宋代范成大：劝君来醉邯郸市，陶然一卧忘还家。到了明清时期，王世贞“我来欲醉浊醪酒，醉上层台望荆杞”。陈廷敬：却怜朝市纷纷客，怕说卢生梦醒时。

历代帝王借邯郸美酒以兴霸业，有赵武灵王历精之酒，曹操的慷慨之酒，乾隆的美酒十千醉不辞之酒。

人是最核心的生产力，在这个新的时代，唯有构建更强大的人才梯队，才能迎接一切风浪。唯有以新职业：品鉴师，侍酒师，调酒师等，携新质生产力，开拓新需求，创造新场景，传播新文化，才能迎来更好的发展机遇。

先人的酿造，先人的赞誉，都是邯郸美酒永不枯谢的源源动力。盛名之下唯有不负盛名。今天的丛台人定要敬畏先贤，不负先贤。传承酿酒非遗技艺，不断创新实践。酿出更美的美酒。不负先人，不负后人。

邯郸这片文化沃土，将燕赵文化的开放、包容、革新、诚信融入丛台品牌血脉。八十年是新中国成立前夕诞生的第一缕酒香，到七八十年代创国优的历程；八十年是从坚守传统酿艺，到融入现代科技的实践历程；八十年是从虚心学习名酒，到成为名酒的历程；八十年是汲取文化滋养，到创新文化表达的历程。

在世界范围内，能够成长为百年品牌和百年企业的经验告诉我们，真正的基业长青，从不是对抗时间的流逝，而是成为时间的朋友——在沉淀中厚植根基，在变革中永葆活力，最终与时代共同书写出一篇不朽的故事。

当前，中国酒业竞争格局已然突破单一产品与品牌的维度之争，进阶为产业链协同、可持续发展能力及产业生态凝聚力的全方位竞合。理性消费浪潮下，新一代消费者不再被营销溢价绑架，而是更看重“价格与价值的平衡”，摒弃品牌浮夸的品质表达方式，更加追求沉浸式体验，“品质个性化、差异化”成为产业竞争的核心逻辑。白酒的价值回归，本质是让品质从“幕后”走到“台前”。

面向新发展阶段，立足长期主义，丛台酒业更需深化产业链协同效能，着力打造开放包容、资源共享、价值共生的产业新生态。

“三理性消费时代”的到来，改变了酿酒产业的生产方式、营销方式、传播方式，也改变了产品模式、体验模式、消费模式。通过商业模式、思维范式、认知维度的三重革新，让历史名酒演绎时代新章，让传统技艺绽放当代华彩，使百年品牌激荡崭新活力。

酒以载道，文以化人。中国白酒是中华优秀传统文化的重要载体，中国白酒的价值未来，在于从物质消费升维至情感消费和精神共鸣。要深入挖掘品牌历史文脉，讲好独特的品牌故事，将地域文化、历史文化与品牌文化有机融合，增强品牌的文化底蕴和独特魅力。要创新文化表达和传播方式，善于运用新媒体、新技术、新场景，让酒文化更加贴近现代生活。

今天的丛台酒业，已将邯郸复兴、冀酒振兴作为崇高的使命。这亦是千年经典产业应该承担的时代责任。站在历史的长河回望，唯有敬畏天地，敬畏五谷，敬畏先贤，敬畏时间，敬畏消费者，才能获天地庇护、先贤守护，穿越历史，走向未来。天地人和启新丛台，儒释道法开新纪元。八十年华诞正青春。

过去的辉煌已成过去，未来的新篇开始书写。站在历史与未来的交汇处，新的八十年已来。天地人和已成就，玉液琼浆待开启。新的八十年，新的丛台人应当是中华优秀酒文化的弘扬者。应当是中国传统酿造技艺的优秀传承者，应当是传统产业应用现代技术的实践者，应当是中国白酒产业未来发展的创新者。八十载匠心传承，八十载文化弘扬。