秋冬交替之际，盐城文学院采风团奔赴宿迁洋河酒厂，以笔为媒探寻酒中乾坤。在洋河品酒是一种享受，酒液入杯，漾开一抹琥珀色的光晕，轻酌一口，洋河酒的绵柔便在舌尖缓缓铺陈——初尝是“甜、绵、软、净、香”的温润，细品却有一股韧劲在喉间回甘。
品洋河美酒，恰似走行历史长河，项羽，洋河……泛起的浪花，绵长不绝，柔中见刚，恰如宿迁大地沉淀千年的品格，既低调内敛，又张扬勃发，回味绵长。
宿迁，这片枕着淮河、映着洪泽湖的土地，自古便是酿酒佳壤。“三河两湖一湿地”的生态禀赋，滋养出酿酒所需的温润气候与丰沛水源，而始于汉代、兴于隋唐、隆盛于明清的洋河酿造技艺，更是将天地灵气凝于一坛。137道古法工序的非遗酿造技艺，让低温入窖的缓慢发酵酝酿出绵长余韵，多年封藏的时光沉淀赋予酒体柔和质感，正如宿迁人内敛低调的性情，不事张扬却底蕴深厚 。清代文人笔下“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的赞誉，既是对洋河酒质的盛赞，亦是对这份绵柔风骨的最早注解。
这份风骨，在西楚霸王项羽的传奇中愈发鲜明。这位生于宿迁下相的英雄，“力拔山兮气盖世”的刚猛与“虞兮虞兮奈若何”的柔情，恰如洋河酒的双重品格。垓下之围，四面楚歌，他挥剑斩敌时的刚毅决绝，面对虞姬时的儿女情长，将“刚柔相济”的宿迁精神刻入历史长河。“生当作人杰，死亦为鬼雄”“江东子弟多才俊，卷土重来未可知”……千百年间，文人墨客的诗词歌赋，让这份刚柔相济的英雄气概与洋河酒的绵柔特质交织共生，成为宿迁大地的精神图腾 。
一杯洋河酒，盛满的是历史的纵深与人间的温情。从汉代酒坊的袅袅炊烟，到明清贡酒的皇家荣光；从项羽的英雄豪情，到当代宿迁人的创业热忱；从非遗技艺的薪火相传，到城市发展的铿锵步伐，这绵柔之中的刚毅，始终是不变的底色。正如封藏在地下酒窖中的原酒，在恒温恒湿的环境中默默沉淀，既保留了岁月的柔和，又凝聚了时光的力量，恰如宿迁人骨子里的坚守与奋进。
酒尽杯空，余韵悠长。洋河酒的绵柔，从来不是柔弱无骨，而是历经时光淬炼后的从容不迫；宿迁人的低调，从来不是安于现状，而是厚积薄发后的勇毅前行。这杯穿越千年的佳酿，以绵柔为表，以刚毅为里，映照着宿迁的过去、现在与未来，也让每一位品酒人在舌尖的回甘中，读懂一座城、一种酒、一群人的精神密码——绵柔藏风骨，酒里见宿迁。
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